أسماء شاي رأس النمل من الهند

شاي أسام هو نوع من الشاي الأسود يُزرع تقليديًا في ولاية آسام ، وهي منطقة تقع في شمال شرق الهند (بالقرب من الحدود بين بنغلاديش وميانمار) وواحدة من أكبر مناطق إنتاج الشاي في العالم. رائحة وطعم هذا النوع من الشاي الأسود مثل الشعير (البيرة) ولها لون فاتح. تُجفف أوراق شاي أسام الطازجة بعد الحصاد. في الخطوة التالية ، يتم تعريضهم لدرجة حرارة عالية بحيث تكتمل عملية الأكسدة عليهم ويتم تجفيفهم. تخلق هذه العملية تغييرات كيميائية في الأوراق وتسبب المذاق الفريد واللون الخاص لهذا النوع من الشاي الأسود. طبيعة ومزاج شاي أسام الأسود بارد وجاف. شاي أسام الأسود غني بمضادات الأكسدة والفلافونويد والثيامين والثيوفلافين والكاتشين والكافيين.