توضیحات
چای آسام یک از انواع چای سیاه است که به طور سنتی در آسام، منطقه ای در شمال شرقی هند (نزدیک مرز بنگلادش و میانمار) و یکی از بزرگترین مناطق تولید چای در جهان رشد می کند. عطر و طعم این نوع چای سیاه مانند مالت (آبجو) بوده و رنگ روشنی دارد. برگ های تازه چای آسام پس از برداشت، خشک می شوند. در مرحله ی بعد تحت دمای بالا قرار می گیرند تا فرآیند اکسیداسیون روی آن ها کامل شده و خشک شوند. این فرایند تغییرات شیمیایی در برگ ها ایجاد کرده و باعث طعم منحصر به فرد و رنگ خاص این نوع چای سیاه می شود. طبیعت و مزاج چای سیاه آسام سرد و خشک می باشد. چای سیاه آسام سرشار از آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، تیامین، تئوفلاوین، کاتچین و کافئین است.
